Seguridad Alimentaria Desde la Historia
Son muchas las formas y conceptos que hasta el momento conocemos para definir una buena alimentación.
Seguridad Ambiental, Seguridad Humana y Seguridad Alimentaria.
- Desde los años 70 se empezó con la idea de autosuficiencia, este concepto para muchas organizaciones, ha tenido un importante crecimiento y desarrollo.
- Después de varios años se comenzó a desarrollar el tema de soberanía alimentaria.
- Y solo un tiempo después, coge fuerza el concepto seguridad alimentaria, este se reconoce como un tercer momento.
La organización de las naciones unidas a través de la FAU quien es la encargada de agricultura y la alimentación, ha trabajado este tema desde la parte teórica desde 1970.
Pero aun con todo esto los pueblos indígenas afros y campesinos del norte del cauca, sentimos que falta mucho trabajo por hacer, nuevos conceptos por incluir y practicas más reales a desarrollar en los territorios.
